色小说 > 都市小说 > 交换人生俱乐部 > 【0114章】美食,竟然如此简单
    郝俊在陆大宝的家里转了一遍,陆大宝的相关记忆不断地浮现在他的脑海中。

    陆大宝果然是对美食有狂热追求的人,每到一个地方,都忘不了品尝当地最富特色的美食,甚至能从一些美食街的这一头一直吃到那一头,临走的时候还会带一些和美食相关的纪念品回来。

    陆大宝的客厅、卧室、餐厅、厨房,随处可见一些造型独特的美食纪念品。

    像什么汽车模型似的鱼头骨、有彩虹光泽的蟹钳、刻着陆大宝破壳而出的鸸鹋蛋、如同彩虹飘带般的羊角、比鹰爪还锐利的野鸡爪、长达一米的紫色虾须、古色古香的木质酒杯……

    其实,年松并不是陆大宝唯一的徒弟,但却是他最得意的徒弟,也是他争夺“东鲁名厨”的奖杯时,伴随他出征的得力助手。

    陆大宝是念旧的人,对于在他没有声名鹊起的时候就跟着打下手的年松倾心栽培,对于在他成名后纷纷回归的徒弟们嗤之以鼻,对外宣称年松是自己唯一的徒弟。

    他却没想到年松的野心膨胀的那么快,而且还暗中广造舆论,以至于不少人都认为陆大宝获得“东鲁名厨”的称号,应该把一大半功劳归于年松。

    当陆大宝开始质问年松时,年松竟然拿出了他收受回扣的视频相威胁,其后更是不择手段地排挤他抬高自己……

    陆大宝虽然独自在外打拼,而且居所豪华,但他却没有养什么小三,也因为他是个念旧的人。

    说起来,陆大宝当年出外打拼的原因是不满意自己的亲事,但他名义上的妻子一直在任劳任怨地照顾着他的父母,这让他发达后也不忍心提出离婚。

    他的父母年纪大了,不想离开故土跟着他到大城市享福。

    但他的父母只有陆大宝这一个孩子,所以他的妻子一直留在老家伺候他的父母,只能在每年的大酒店的宴会淡季等他回家团圆两次,每次不过半个月左右。

    郝俊了解完了陆大宝的一些记忆,就不怎么怀疑陆大宝急着和他交换人生另有隐情了,算是安下了心。

    他在陆大宝的书桌前坐了下来,随意抽出了一本烹饪书翻了起来。

    陆大宝的相关记忆浮现在郝俊的脑海里,郝俊就像是早就读过了这本书一样,书中的内容历历在目,陆大宝看书时的心得体会也一览无余。

    俱乐部的会员们交换穿越时,用交换对象关联比较密切的事物触发记忆,是加强和获取这些记忆的最便捷、最有效的方法,可以把交换对象的记忆快速转化为自己的记忆。

    对于现在的郝俊来说,陆大宝的厨艺就像是一个庞大的书库,如果郝俊要做红烧肉,就要在脑海中以红烧肉为关键词进行查询,才能找到这些书,然后翻开一本本的书查阅相关记忆。

    是所有关于红烧肉的记忆!需要郝俊进行筛选后才能确定最终的做法。

    陆大宝的厨艺积累了二十多年,关于红烧肉的记忆只怕要数以千计!

    其中重复、雷同、只沾一点儿边的内容恐怕要占大多数!

    除非郝俊加一些关键词确定更加详细的查询范围,要不然数以千计的红烧肉记忆,他有可能翻阅、筛选到下顿饭的时候。

    但是把陆大宝接触过的记载着制作红烧肉的方法,或者使用过的制作红烧肉的原材料摆在郝俊的面前,郝俊的脑海中就会立刻浮现出与之关联最密切、最为匹配的记忆,并迅速转化为他自己的记忆。其它有关联的记忆也会列在旁边备选,郝俊随时可以翻阅。从此后,郝俊一想做红烧肉,脑海中就会立刻浮现出最适合他要求的记忆。

    郝俊只用了一个多小时,就把陆大宝书桌上与美食、厨艺相关的书翻了个遍,他站起来走到了书架前翻阅起来。

    可能是身体经过了多次改造的缘故,也可能是在这一次的穿越改造前刚吃过酸瓜粉、毛梗青的缘故,直到晚上十一点,他把书架上有关美食和厨艺的书全部翻了个遍,才觉得肚子有点饿。

    想到要做菜了,郝俊不禁有些小兴奋,就要尝试五星级大酒店厨师长的手艺了么?

    他先进厨房打量了一番,又打开冰箱门看了看,确定了先尝试着做两个菜。

    郝俊在火车站当班的时候,中午经常从外面的饭店叫个菜,特别喜欢吃香嫩爽口、非常实惠的蚂蚁上树,也就是肉末粉条。

    他休息的时候也尝试着做过,但常常是稍微一凉就粘连成了一坨,口感就不用说了。

    郝俊问过那饭店的小老板有什么诀窍,能让那些粉条放一个小时还一根是一根的。

    那小老板只说是速炒、过水滴香油。

    但郝俊试了试,根本就不是那么回事。

    想想也是,人家赚钱的秘密会告诉你吗?

    江凌雪请郝俊吃饭的时候,郝俊对海参斑很是感兴趣。

    据说这种深海鱼富含对身体有益的多种不饱和脂肪酸和胶原蛋白,可以降低胆固醇、软化血管、防癌抗衰老、对抗关节炎、补钙又美容,还是制作深海鱼油的主要原料。

    可惜的是,郝俊自己在家里想做着吃的时候,根本就不是网上说的那么好处理。

    海参斑的沙鳞,也就是鱼皮上沙粒似的小疙瘩太难弄了,要不然就去不干净,要不然就把厚厚的鱼皮搓的像破布似的……

    准备工作一切就绪,郝俊先开始做蚂蚁上树了。

    他先把粉条在锅里煮到没有硬芯,马上捞到冰水里浸几分钟再捞出来,然后就是好多人都会的肉末炒粉条的家常做法了。

    当然,现在的郝俊用的是东鲁名厨的手艺,即便是家常做法,也有着高明之处。

    但郝俊现在关心的是到时候不要变成一坨的问题,对于其它细节的要求不高。

    从理论上说,粉条表面上的淀粉被漂洗到了冰水里,紧靠着表层的淀粉遇冷回缩,等到炒制的时候就不会粘连了。由于是冰水浸泡,口感特别q。

    郝俊把出了锅的粉条放到了餐桌上,尝了一口,嗯!q弹滑嫩!口感果然一流!

    他先吃了半盘子垫垫饥,然后就把剩下的半盘子放在桌子上先不管了,等做出鱼来再看看它们的表现。

    他从冰箱里把冻得梆梆硬的海参斑拿出来放到了搪瓷盆里,提起刚烧好的热水由上至下浇遍了上半个鱼身,一放下水壶就赶紧用钢丝球擦抹着沙鳞。

    果然很轻松啊!

    收拾好了这一面,他立刻把海参斑翻了个面,用热水由上至下浇遍了这半个鱼身,在鱼身变软之前,就把这一面的沙鳞也清除干净了!

    鱼皮连条裂口都没有!

    郝俊拧开了水龙头,把海参斑冲洗干净,分离下了其中一侧的鱼皮。

    海参斑的鱼皮确实厚的可以,估计不这么厚的话,吃起来也不会像海参似的。

    郝俊把切成长条的鱼皮汆熟,放在一边等着和青红椒拌着吃。

    他用刀紧贴着鱼骨头,把那一半去了皮的鱼肉先片了下来,切成了小块,待会儿用平底锅煎着吃。

    剩下的那一半连皮带骨的来了个香辣清蒸。

    等到清蒸的海参斑出锅了,煎鱼块也香气四溢了。

    郝俊把煎鱼之前拌好的鱼皮一起端上了桌,开始享受自己的杰作。

    鱼皮滑嫩有嚼劲,煎鱼块外焦里嫩,清蒸的甘香肥美,比江凌雪请他吃的那次口感还好。

    这可是他第一次实验陆大宝的厨艺啊!如果全部掌握了……啧啧,不敢想啊!

    郝俊没忘了尝尝蚂蚁上树,嗯!不但粉条一根是一根,而且还是那个味!

    美食,竟然如此简单!